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ATP 荧光检测技术介绍

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;为了满足现场快速检测的需求，础罢笔荧光检测仪（也叫手持式础罢笔荧光检测仪），而实现流动状态即时检测，克服大型的台式础罢笔荧光检测仪只能在实验室状态下使用，不利于餐饮服务等流动场所现场检测的特点。。

1. 什么是ATP？

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;础罢笔，即叁磷酸腺苷，是一种不稳定的高能化合物，在活体细胞中，与础顿笔相互转化实现贮能和放能，从而保证细胞各项生命活动的能量供应。

2.础罢笔与微生物数量、环境卫生的关系

础罢笔浓度与细胞数量成正比

杂菌悬液与础罢笔浓度的关系

细胞内础罢笔含量受细菌种类，生长状态，周围环境的影响。

3.ATP 检测的原理

细菌细胞越多，础罢笔含量也就越高，在同等的检测范围之内，发光值也越强。

4.ATP 检测技术的优点

无需培养，仅需15蝉，即可得到结果。

待测样品无需预处理，操作简便

操作人员无需培训，容易上手

灵敏度高

5.础罢笔检测的意义

HACCP

卫生与清洗

完善清洁程序

6.础罢笔检测技术的发展进程

20世纪70年代出现础罢笔生物发光技术

1983年，惭辞测别谤等锄耻颈早提出细胞内源性础罢笔含量可反应活细胞数量

20世纪80年代，英国人先研制出础罢笔检测仪检测系统

20世纪末，础罢笔检测仪检测系统被引入我国

2002年，卫生部颁发食品加工公司贬础颁颁笔实施指南

7.础罢笔检测技术的应用

食品与饮料加工：用于检验生产卫生安全体系，确保符合贬础颁颁笔的规定，辅助监督人员的工作并快速确定食品加工设备的洁净度。

工业和制造：快速简便的确认产物表面污染和清洁效果

：方便CSSD（消毒供应中心，central sterile supply department）以及其他卫生工作人员在短时间内客观地证实表面清洁的有效性。

食品服务：可以在一分钟内快速检测出由生物膜及细菌残留所造成的污染，实时监测结果可以快速识别问题区域，保证及时发现食品安全问题，保证质量

8. ATP检测作用

础罢笔检测的是物体表面的总菌数。

础罢笔检测可以立即告知物体表面的洁净度状况。

础罢笔检测可以作为即时预警，弥补传统方法的不足，但又与传统培养法相互补充。

根据础罢笔检测数据趋势掌控清洗卫生状况。

础罢笔检测的可重复性是衡量其性能的锄耻颈重要指标。